Suppe von Käse, Nehmet frische Käse, die sich reiben lassen, reibet derer 3. biß 4. Stück in einen Topff; giesset gute Fleisch-Brühe darauf, quirlt es wohl durcheinander, und lasset es am Feuer kochen. Inzwischen röstet geschnitten Brod in Butter, als bey der Buttermilch-Suppe oben beschrieben worden. Wenn ihr nun die Suppe wollet anrichten, so schlaget ein Paar Eyer-Dotter in ein Töpffgen, thut auch ein Stück Butter und ein wenig Muscaten-Blüten dran, ziehet die Käse-Suppe damit ab, und richtet solche über das geröstete Brod an, so ist sie fertig.