Tauben mit grüner Petersilie, Nehmet geputzte und ausgenommene Tauben und zähmet diese, hernach waschet sie sauber aus, blanchiret sie, thut sie in eine Casserole oder Tiegel; giesset gute Fleisch-Brühe darauf, und würtzet sie mit Muscaten-Blüten und Ingber. Nehmet hierauff ein gut Theil grüne Petersilie, leset diese sauber aus, waschet solche, und leget sie also gantz an die Tauben; streuet auch klar geriebene Semmel dran, leget ein Stück ausgewaschene Butter hinein und lasset es also mit einander kochen, biß beydes zusammen weich ist. Endlich könnt ihr solche nach Belieben anrichten.