Weißfische gebacken, Schupet selbige, und thut ihnen das Eingeweide heraus, machet ihnen auff den gantzen Leib die Qvere Kerbgen, oder sind sie groß, so zerstücket sie, sonst aber lasset sie nur gantz, und saltzet sie hernach ein. In übrigen verfahret mit ihnen, als wie mit den Karauschen, davon unter diesem Wort Nachricht zu finden ist.