Zucker-Brod Frantzöisch zu backen, Nehmet 18. Loth gestossenen Zucker, gestossen Stärck-Mehl 5. Loth, Waitzen-Mehl 3. Löffel voll, Eyer und Wein darzu, dann wohl geklopfft, biß es einen Schaum giebet, den Zucker gerieben und hinein gethan, darnach erst das Waitzen-Mehl, daß alles wohl unter einander kömmet, stellet es in die papierne Capsul, backet es in der Torten-Pfanne mit Feuer unten und oben ab, gebet Achtung, ob es in die Höhe gehet, und gelblicht wird, ist dieses, so nehmet es heraus, und lasset es in der Wärme trocknen.