FeedCaincasäure
NaturlehreBrockhaus 1882

Caincasäure (Cainein, Caincabitter, Caincanium) Ca0He Ors, eine in der Caincawurzel (s. d.) vorkommende, zu den Glukosiden geörende organische Säure, 1829 von Francois, elletier und Caventou entdeckt. Bildet im reinen ustande eine weiße krystallinische Masse von unangenehm bitterm und scharfem Ge chmack, in 600 Teilen kaltem Wasser, leichter in Alkohol löslich. Beim Erhitzen mit starken Säuren spaltet sie sich zunächst in Zucker und Chiococcasäure 261420; und diese erleidet bei fortgesetzter Einwirkung eine neue Spaltung in Zucker und Caincetin C.2IS408.

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 3, S. 820Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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