Elektrische Weinbehandlung ist mehrfach vorgeschlagen worden, um herben Wein milder zu machen. Man brachte zu diesem Zweck in einem Porzellangefäß zwei Platinbleche an, verband sie mit den beiden Maschne einer Grammeschen elektrodynamischen Maschine, füllte dann das Gefäß mit herbem Wein und setzte die Maschine in Gang. Der Wein sollte angeblich schon nach einer halben Stunde eine Umwandlung erfahren haben und milder geworden sein. Nach andern Angaben wird jedoch durch das Elektrisieren nicht allein keine Verbesserung, sondern eine Verschlechterung des Weins herbeigeführt. Bei diesen sich widerspreschenden Resultaten müssen weitere Erfahrungen abgewartet werden. [Entladung.