Ukelei (Aspius alburnus) nennt man in Nordutschland einen in allen größern stehenden und langsam fließenden Gewässern überaus häufigen sch aus der Familie der Weißfische, der bis 20 em ng wird, ziemlich schlank ist, mit scharf gekieltem Bauche, oben von hell blaugrüner, seitlich und unterhalb von silberiger 70 Das Fleisch ist wenig wert, doch dient der silberne Überzug der Schuppen, der aus einer Kalk⸗ und Guaninverbindung besteht, zu der anhn der Essence d'orient, die man zur Bereitung künstlicher Perlen (s. d. und unter Fischschuppen) gebraucht. 20000 solcher Fische geben erst ½ Kkg Silberessenz.