FeedKirschwasser in Süddeutschland
ErdkundeBrockhaus 1882

Kirschwasser in Süddeutschland, der Schweiz, namentlich im Schwarzwald und im Elsaß dargestellter Branntwein, der sich bei sorgfältiger Bereitung durch feines Aroma auszeichnet. Frische Kirschen werden zerstampft und der freiwillig eintretenden Gärung überlassen, worauf die Masse der Destillation unterzogen wird. Gleichwertig mit dem K. ist das in Osterreich dargestellte Pflaumenwasser

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 10, S. 309Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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