FeedBeifuß
PflanzenreichAppetit-Lexikon 1894

Beifuß, Dragon oder Esdragon, ein Kraut, welches überall in Deutschland und einem großen Theile Europas auf den Aeckern und in Gärten, an Mauern und in Steinbrüchen ohne Cultur wächst, gewürzhaft und bitterlich riecht und schmeckt und in der Küche verwendet wird, um Gänse⸗, Enten⸗ oder Schweinebraten damit zu würzen und so schmackhafter und verdaulicher zu machen. Vgl. Esdragon.

Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 31Scan: Wienbibliothek im Rathaus · gemeinfrei

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