Löcherschwamm s. Steinpilz. Loüffelkraut, die Nichte Meister Meerrettigs, kommt in Mitteleuropa in vier Arten vor, von denen die eulinarisch beste, das Apotheker-Löffelkraut, sich auch in Niederösterreich und Steiermark, nicht aber in Mähren und in Oberösterreich findet. Das frische Kraut enthält ein eigenes ätherisches Oel und verbreitet daher beim Zerreiben einen stechenden Geruch. Der Geschmack ist kressenartig, man verwendet daher das Löffelkraut zu Salat, der als vorzügliches Scorbutmittel in Ansehn steht, und baut es zu diesem Zwecke hin und wieder an. In Nordeuropa wird das wildwachsende bei Eintritt des Winters eingesammelt, in Schnee verpackt und nach und nach als Gemüse verzehrt. Auch nehmen bisweilen Seefahrer das frische Kraut, mit Salz in Fässer eingelegt, als Scorbutmittel mit auf die Reise.