Neufchätel-Käse, seiner Spundform wegen in Paris Bondon oder Bonde genannt, trägt den Namen vom Städtchen Neufchätel en Braye im Departement der Unter-Seine und erscheint als 7em lange und dem dicke Walze in der Uniform der Treue — in Himmelblau. Mit dieser Zierlichkeit der äußern Erscheinung verbindet der Bondon als echter kromage tout bien einen bemerkenswerthen Fettgehalt, einen milden, angenehmen Geschmack und einen sehr humanen Preis (20 bis Centimes per Stüch).