FeedA la braise
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

A la braise, Heist ein gedämpfftes Essen, welches in einem zugemachten und mit einem Deckel verkleibten Topf, so unten in heisser Asche stehen, und oben mit glüenden Kohlen beschüttet werden muß, zubereitet wird.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 42Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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