FeedAustern, so in Fässeln, zuzurichten
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Austern, so in Fässeln, zuzurichten, Wässert dergleichen Austern über Nacht im frischen Wasser, thut solche mit recht rein ausgewaschener Butter zusammen in ein Casserole oder Tiegel, und lassets aufn Feuer passiren. Streuet ferner geriebene Semmel, klein geschnittene Citronen und Muscaten-Blüten drein, giesset ein wenig Wein und bouillon darzu, welches mit einander kochen muß. Beym Anrichten drücket Citronen-Saft hinein, und gebets hin.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 155–156Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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