Haasen dergleichen, mit Citronen, Thut den in Stücken geschnittenen Haasen in einen Tiegel, streuet geriebene Semmel drauf, schneidet Citronenscheler, auch Scheiben von der Cirrone, thut selbe nebst Ingber und Muscatenblüten auch darzu, ingleichen ein Stück ausgewaschene Butter, giesset Fleisch-Brüh und ein wenig Wein drein, und lasset es auf einem Kohlfeuer fein gemählich so lange kochen, biß es beginnet dicke zu werden; endlich saltzet es ein wenig, und richtet an.