Halbfische mit zerlassener Butter, Wässert, putzet und siedet solche, wie oben beschrieben. Wenn ihr sie nun vom Feuer nehmet, so werffet eine Hand voll Saltz drein, und lasset sie im heissen Wasser stehen, thut auch in ein Geschirr Butter, welche beym Feuer zergehen muß. Hierauf richtet die Halbfische in die Schüssel an, darinnen sie sollen zu Tische getragen werden, giesset die Butter oben drüber, setzet es auf ein Kohlfeuer, streuet gehackte grüne Petersilie und Muscaten-Blüten drüber, und gebet sie hin.