Heringe gebraten, Bestreichet abgetrocknete Heringe mit Butter, bestreuet sie ein wenig mit Mehl, und bratet solche auf einem Rost über einem gelinden Feuer fein goldgelbe, beträuffet sie öffters mit Butter, und sorget, damit sie fein gantz bleiben. Wenn ihr sie anrichtet, so gebet braune Butter darzu.