Möhren gefüllt mit Fleisch-Brühe. Nehmet feine grosse Möhren, schneidet von selbigen oben einen Deckel eines Messer-Rückens dick ab, hölet sie aus und das ausgehölte schneidet mit einem Schneidemesser klein. Inzwischen weil die ausgehölten Möhren im Wasser einen Sud thun, setzet in einer Casserole Butter auf Kohlen, schüttet die geschnittenen Möhren nebst geriebeuer Semmel, klein gehackter grüner Petersilie, Muscatenblüten, Ingber, 5. Eyern und ein Paar Löffeln voller Rahm hinein, saltzet dieses ein wenig und rühret es auf dem Feuer ab, daß es als wie gerührte Eyer werde. Dieses alles füllet nun in die Möhren, und decket den Deckel oben wieder drauf, leget sie in eine Casserole, giesset gute Fleisch-Brühe darauff, thut geriebene Semmel, Muscatenblüten und ein Stück Butter hinein, und lasset es auff Kohlfeuer kochen, daß die Brühe ein wenig dicke wird. Zuletzt richtet die Möhren an, und die Brühe oben drüber, bestreuet sie, und gebt sie hin.