Kürbis gebacken, Wenn derselbe abgekochet und zubereitet ist, so thut ihn nebst eingeweichter und wieder ausgedruckter Semmel in einen Reib-Asch, giesset 1. halb Nösel guten Rahm darzu, schlaget 10. Eyer hinein, lasset 1. halb Viertel Butter zergehen und die darein lauffen, würtz et es mit Ingber und Pfeffer, und rühret dieses alles zusammen klar ab. Wenn dieses geschehen, so bestreichet erstlich eine Tortenpfanne mit Butter, beleget sie hernach inwendig mit einen guten Teig, schüttet das abgerührte hinein, setzet solches in heissen Backofen und lasset es backen. So es nun fertig, müsset ihr es in der Torten-Pfanne loß machen, auf eine Schüssel anrichten und hingeben.