Linsen sauer mit Zwiebeln, Leset die Linsen sauber aus, und lasset sie hernach in Wasser am Feuer bald weich kochen, giesset alsdenn Eßig dran, mit welchen sie gantz kurtz einsieden müssen. Hernach machet Butter in einer Casserole braun, rühret ein wenig Mehl drein und lasset dieses auch braun werden, werffet nach diesen klein geschnittene Zwiebeln darzu, welche auch mit rösten sollen, brennet sie an die Linsen, rühret sie durch einander und saltzet sie ein wenig, so sind sie fertig.