Pastetgen kleine von Muscheln, Nehmet nur eingelegte Muscheln, putzet die sauber zu, setzet Butter aufs Feuer, leget die Muscheln drein, und passiret sie ein wenig mit Muscatenblüten und Citronenschelern. Hierauf formiret aus einem guten Teig die Pastetgen wie vorige, leget die Muscheln nebst einem Stückgen Butter drein, drücket Citronensafft drauf, decket sie zu, und backet sie ab. Diese müssen alsbald aufgetragen und warm verspeiset werden.