Pflaumen, Pruna, Prunes, Brignoles, sind bekandte Baumfrüchte von sehr guten Geschmack, und trifft man bey denen Teutschen und Frantzösischen Botanicis vielerley Sorten derselben an, die theils nach der Farbe, Geschmack, Gestalt, Grösse, Landschafft, Würckung etc. benennet werden. Man hat auch noch eine Gattung Pflaumen, Prunellen genannt, so aus fremden Landen kommen, woselbst sie die Einwohner schälen, die Kerne raus thun, abtrocknen, und mit Zucker einlegen, und kan mit unsern inländischen gleich also verfahren werden. Dieser und anderer Pflaumen bedienet sich der Koch an gewisse Essen, Torten etc. oder richtet selbige, sie mögen grün oder abgetrocknet seyn, auff folgende Art zu: 1) Pflaumen grün gedämpfft; 2) Pflaumen gebacken; 3) Pflaumen auf gemeine Art; 4) Pflaumen dürre zu kochen; 5) dito anders.