Pflaumen so grün gedämpfft, Schneidet die Pflaumen auf, und thut die Kerne heraus, setzet in einem Tiegel oder in einer Casserole ein wenig Butter aufs Kohlfeuer, schüttet die Pflaumen drein und lasset sie dämpffen, und giesset ein wenig Wein darzu. Wenn ihr sie anrichtet, so leget gebähete Semmeln in die Schüssel, schüttet die Pflaumen drüber, und bereibet sie mit Zucker.