Pflaumen dürre zu kochen noch anders, Nachdem die Pflaumen rein ausgewaschen worden, müsset ihr solche in Wasser zum Feuer setzen und kochen lassen. Machet hernach ein wenig Mehl in Butter braun, brennet es hinein, rüttelt es fein unter einander, damit das Mehl nicht auf einen Klumpen liegen bleibe, wenn sie nun sollen angerichtet werden, so reibet Zucker drüber.