Rehe-Braten, so über geblieben mit Kümmel und Zwiebeln, Setzet in einer Casserole Butter aufs Feuer, und wenn solche braun, so thut ein wenig Mehl darein, und röstet es Castanien-braun; schneidet auch Zwiebeln klein, werffet sie in das heisse Mehl und last sie ein wenig mit rösten. Darnach giesset Brühe und Eßig darein, würtzet es mit Ingber und Pfeffer, schneidet den Braten zu Stücken, und thut solchen mit hinein; schneidet mit einem Schneide-Messer ein wenig Kümmel und schüttet solchen auch darzu, lasset es eine Weile kochen, so könnet ihr solches alsdenn anrichten.