Rindfleisch mit gantzer Würtze, Das Rindfleisch wird in einem Topffe abgekochet, gleich als voriges. Hernach setzet in einen Tiegel oder Casserole Butter oder Rindsfett aufs Kohlfeuer, und wenn es braun ist, so rühret einen Löffel voll Mehl hinein, welches auch bräunen muß; giesset ferner gute Fleisch-Brühe drauff, würtzet es mit in Stückgen geschnittenen Ingber und mit gantzen Pfeffer, werffet ein Viertel-Pfund grosse und ein Viertel-Pfund kleine Rosinen auch darzu, und lasset es also kochen; leget hierauf das Rindfleisch drein, welches gleichfals eine Weile mit kochen soll, richtet es darnach an, und die Rosinen oben drüber, so ist es fertig.