Rinds-Zunge gebraten, Wenn die Rinds-Zunge abgekocht und ausgeputzet ist, so schneidet sie nach der Länge in 4. biß 5. Stücke. Hernach setzet in einer Casserole Butter aufs Feuer, lasset diese braun werden, leget alsdenn die Zunge hinein, welche auf beyden Seiten braun muß werden. Hierauf richtet sie an, und giesset die braune Butter oben darüber, bestreuet sie letzlich mit Ingber, und lasset sie zu Tische tragen.