Klöse von Semmeln, anders, Nehmet den halben Theil geriebene, und den andern halben Theil eingeweichte und wiederum ausgedruckte Semmeln, schlaget 3. Eyer dran, schüttet ein wenig gehackte grüne Petersilie, Zwiebeln, Muscaten-Blüten, kleine Rosinen, 1. halb Pfund ausgewaschene Butter und Saltz darzu: machet den Semmelteig ab wie vorigen, formiret die Klöse oder Knötlein nach euren Gefallen, kochet sie in Wasser oder Rindfleisch-Brühe ab, und richtet sie wie die vorigen an.