Braunschweiger Mumme, eine zum dicken Extrakt eingekochte, aus dunkelm Malz bereitete, nicht gegorene Warze, die seit alten Zeiten von der Familie Nettelbeck in Braunschweig dar estellt wird, ein dickes, sirupartiges, nur in kleinen engen genießbares Getränk.
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 3, S. 486Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei