FeedNierenschnitten, oder, Poffesen
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Nierenschnitten, oder, Poffesen, Sind dünne Semmelschnitten, so mit einer farce von Kälber-Braten, geriebener Semmel, Eyern, Gewürtz etc. eines Fingers dick bestrichen, und hernach aus heissen Schmaltz gebacken werden. Welches die beygesetzten Beschreibungen deutlicher zeigen. 1) Nierenschnitten oder Possesen zu machen; 2) dito anders; 3) dito noch anders.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1331Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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