Brisolette (ital.), ein paniertes und in Butter ebratenes scheibenförmiges Gericht aus gehacktem Kleisch mit Semmel u. dgl.
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 3, S. 551Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei