Chauliac (Guy de), latinisiert Guido de Cauliaco, berühmter Chirurg des 14. Jahrh., geb. im südl. Frankreich, studierte in Montpellier und Bologna Medizin, war Arzt bei den in Avignon residierenden Päpsten Clemens VI., Innocenz VI. und Urban V., und schrieb um 1360 «cChirurgiae tractatus septemy, das wichtigste chirurg. Werk des Mittelalters, das mehrere Jahrhunderte hindurch als Leitfaden der Chirurgie benutzt wurde.