Eierspiegel, Instrument zur Beurteilung der Frische der Eier. Er besteht aus einem kastenförmigen Behälter ohne Boden, in der Mitte durch eine horizontale Scheidewand geteilt. In dieser Scheidewand befindet sich ein kreisförmiger Ausschnitt, in welchen das zu untersuchende Ei mit der Spitze abwärts gerichtet gestellt wird. Hält man die obere Offnung des Kastens gegen das Gesicht gedrückt und richtet man die untere gegen ein brennendes Licht, so erscheint ein frisches Ei gleichmäßig hell durchscheinend, während ein bebrütetes, in welchem der Embryo schon entwickelt ist, mehr oder weniger dunkel oder fleckig erscheint.