FeedFruchtsäuren
NaturlehreBrockhaus 1882

Fruchtsäuren heißen diejenigen organischen Säuren, welche vorzugsweise in saftig-fleischigen, säuerlichen Früchten vorkommen. Die bekanntesten und verbreitetsten sind die Apfel⸗, Citronen⸗ und Weinsäure.

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 7, S. 386Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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