FeedSatureja hortensis L.
PflanzenreichBrockhaus 1882

Satureja hortensis L., Saturey, Bohnen⸗ oder Pfefferkraut, gehört zu der an Gewürzpflanzen reichen Familie der Lippenblütler und ist ein einjähriges Kraut mit aufrechten, stark verästelten Stengeln, meistens nur fünfzähligen Blütenquirlen und schmalen, lanzettlichen, spitzen, ganzrandigen Blättern. Schon seit alter Zeit findet sich diese Pflanze in den Gärten in Kultur, da die Blätter und jungen Stengelspitzen einen erfrischenden, aromatischen Geschmack besitzen und eine treffliche Speisewürze (hauptsächlich für grüne Bohnen) abgeben. Die gleichfalls aromatische perennierende Art 8. montana L. ist in Deutschland selten.

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 14, S. 254Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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