Tournefort (Jos. Pitton de), berühmter franz. Botaniker, geb. zu Aix in der Provence 5. Juni 1656, studierte bei den Jesuiten daselbst, machte dann mehrere wissenschaftliche Reisen und wurde 1683 Professor der Botanik beim königl. Pflanzengarten zu Paris, für den er nun Außerordentliches leistete. Im J. 1691 wurde er zum Mitglied der Akademie der Wissenschaften ernannt. Er war schon sehr berühmt, als er seine Eléments de botaniques (3 Bde., Par. 1694) herausgab, die er später als elnstitutiones rei herbariaer (3 Bde., Par. 1700; neue Aufl. von Ant. de Jussien, 3 Bde., Lyon 1719) erscheinen ließ. T. gab ein Pflanzensystem heraus, welches er auf den Bau der Blumenkrone und hinsichtlich der Gattungen auf die Art der Frucht begründete. Auf Antrag der Akademie wurde er 1700 von Ludwig XIV. nach der Levante geschickt, von wo er im Juni 1702 zurückkehrte und viele neue Pflanzen und interessante Beobachtungen mitbrachte, die er in Voyage du Levanto (Par. 1717; 3 Bde., Lyon 1727; deutsch von Panzer, Nürnb. 1776) mitteilte. Später wurde er Professor der Medizin am Collége de France. Er starb 28. Nov. 1708. Plumier benannte ihm zu Ehren die Gattung Pittonia und Linné eine andere Tournefortia.