Weißbier, die lichteste Biersorte, aus Gerstenluftmalz mit oder ohne Zusatz von Weizenmalz bereitet, prickelt wegen reichlicher kohlensaurer Luft auf der Zunge und löscht sehr den Durst, ist daher für die heiße Jahreszeit geeignet. (Vgl. Bier und Bierbrauerei.)
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 16, S. 525Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei