Kirschen, die Früchte des Kirschbaums (s. d.); die große Mannigfaltigkeit derselben hat zu Versuchen geführt, sie nach Form und Beschaffenheit zu ordnen. In Deutschland fand das vom Freiherrn von Truchseß 1819 aufgestellte System Geltung, welches 1867 von Lucas in Reutlingen verbessert wurde. Es hat 12 Klassen, nämlich I. Süßkirschen. 1 Schwarze Herzkirschen, Früchte mit färbendem Safte, schwarzer Haut und weichem Fleische (Krügers Herzkirsche, Koburger Mai-Herzkirsche, Knights frühe Herzkirsche, Werdersche frühe Herzkirsche). 2) Schwarze Knorpelkirschen, Früchte mitfärbendem Safte, schwarzer Haut und härtlichem Fleische (Hedelfinger Riesenkirsche, große schwarze K., Grolls schwarze K., Gubener schwarze K.). 3) Bunte Herzkirschen, Früchte mit nicht färbendem Safte, bunter Haut und weichem Fleische (Eltonkirsche, Winklers weiße Herzkirsche, Lucienkirsche, Runde marmorierte Süßkirsche). 4) Bunte Knorpelkirschen, Früchte mit nicht färbendem Safte, bunter Haut und härtlichem Fleische (Büttners späte rote K., große Prinzessinkirsche). 5) Gelbe Herzkirschen, Früchte mit nicht färbendem Safte, gelber Haut und weichem Fleische. 6) Gelbe Knorpelkirschen, Früchte ßt, sind unter C aufzusuchen. mit nicht färbendem Safte, gelber Haut und härtlichem Fleische (Dönissens gelbe K.). Früchte mit färbendem Safte und dunkler Haut (rote Maikirsche, rote Muskateller, Folgerkirsche, span. Frühkirsche) . 8) Gla skirschen, Früchte mit nicht färbendem Safte und härtlichem Fleische Hortensien⸗, doppelte Glas⸗, rote Oranienkirsche). III. Strauchweichseln. 9) Weichseln, Früchte mit färbendem Safte und dunkler Haut (große lange Lotkirsche, Ostheimer Weichsel, süße Frühweichsel, von der Natt). 10) Amarellen oder Ammern, Früchte mit färbendem Safte und heller Haut (königl. Amarelle, späte Amarelle). IV. Bastardkirschen. 11) Halbkirschen oder Bastard⸗-Süßkirschen, Wuchs nach Artdes Süßkirschbaums, Frucht weichselartig. 12) Halbweichseln oder Bastard-Sauerkirschen, Wuchs nach Art des Sauerkirschbaums, Frucht süßkirschenartig. Jede dieser Klassen ist wieder in drei Ordnungen geteilt, je nachdem der Stein eine rundliche, eiförmige oder länglich-ovale Form hat. Innerhalb jeder dieser Ordnungen sind die einzelnen Sorten nach der Reifezeit geordnet. Man unterscheidet hier die erste bis sechste Kirschenwoche. [Kernbeißer.