Jauersche Würste, schmackhafte kleine Bratwürste von etwa 15 em Länge und 8 em Umfang, die von der Stadt Jauer in Schlesien, wo sie zuerst im Großen hergestellt wurden, den Namen haben und von etwa 1820—- 1850 im Delicatessenhandel eine Rolle spielten, seitdem aber in Norddeutschland ebenso populär geworden sind wie die Frankfurter und ganz wie diese von den fliegenden Händlern warm verkauft und von den Consumenten mit geriebenem Meerrettig verzehrt werden.