Kerbel, Körbel, auch Garten- oder Küchenkerbel, ein einjähriges Doldengewächs mit ausgeprägtem Anisgeruch, das vielfach im Hausgarten gezogen und als Gewürz an Kohl oder Hammel- und Hühnerfleisch gekocht oder auch mit Butter geschmort als Gemüse gegeben, zumeist aber als Salatzusatz verwendet wird. Die Pflanze ist im gemäßigten Westasien daheim, gelangte in den letzten Jahrhunderten vor Christus nach Griechenland und Italien, fehlt unter den Küchenpflanzen Karls des Großen und wird auch bei den Schriftstellern des Mittelalters nicht genannt, ist aber schon seit mindestens 400 Jahren in Oesterreich und Süddeutschland vollkommen eingebürgert und verwildert.