FeedKnackwurst
Haus & KücheAppetit-Lexikon 1894

Knackwurst wird aus denselben Fleischsorten hergestellt wie die Cervelatwurst, nur wird das Fleisch vorher angebraten, um den Geschmack zu erhöhen. S. Cervelatwurst.

Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 278Scan: Wienbibliothek im Rathaus · gemeinfrei

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