Kolatschen, eine Specialität des Böhmerlandes, sind kleine, runde Kuchen aus Hefenteig mit Butter und Eiern, die, wenn mit Pflaumenmus (Powidl) gefüllt, als „böhmische“, mit jedem andern Füllsel aber als „Karlsbader Kolatschen“ bezeichnet werden. Die dritte Sorte bilden die „Troppauer Kolatschen“, ein Kunstbau, der aus sechs übereinander geschlichteten und mit verschiedenen Marmeladen gefüllten einfachen Kolatschen besteht. Von dieser sechsstöckigen Troppauer Pyramide gilt das Wort: Tout est beauté, tout est charme en elle — An ihr ist Alles reizend und berückend.