FeedVoid-Käse
ErdkundeAppetit-Lexikon 1894

Void-Käse, ein in Frankreich recht beliebter Verwandter des Limburgers, wird im Maas-Departement in der Gegend des Fleckens Void aus Vollmilch hergestellt und von dorther in den Handel gebracht. Der Käse hat die Backsteingestalt des Limburgers, ein Gewicht von 500—550 g und einen, wenn auch nicht gerade feinen, doch zusagenden Geschmack. Die Jahresproduction wird zur Zeit auf 500 000 Kilo geschätzt; der Preis beträgt 1½.—2 Franes per Kilo.

Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 569Scan: Wienbibliothek im Rathaus · gemeinfrei

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