Citronen oder Pommerantzen Brodt zu backen, Thut von zwey frischen Eyern das Weisse in eine Schüssel, zerrühret es fein dünne und wohl, reibet alsdann von zwey schönen frischen Citronen oder von Pommerantzen die äusserlichen Schalen ab, und rühret es unter das Eyerweiß, denn mischet 2. Pfund Puder-Zucker darunter, machet alsdenn runde Kugeln daraus, wie ein Eyerdotter groß, treibet es auf, und machet runde dreyeckigte und länglichte Küchlein daraus, legt selbige auf Papier, und backet sie in der Pfannen, biß daß sie auflauffen.