Hechte mit Rahm und Kümmel, Reisset den Hecht, wie sonst gebräuchlich (daran aber nicht allezeit die Köpffe gantz bleiben dürffen) und siedet ihn ab; hernach nehmet 1. Nösel Rahm, setzet selbigen zum Feuer, ziehet ihn mit Eyerdottern ab, gleichwie vorhergehenden. Ferner nehmet nicht gar einen Eßlöffel voll Kümmel, schneidet solchen mit einem Schneidemesser klein, werffet ihn in die abgequirlte Brüh, und lasset solche ein wenig stehen. Endlich richtet den Hecht an, giesset die Brühe drüber, und sprenget zerlassene Butter drauf, so ist er fertig.