Hechte mit Butter und Petersilie, Setzet in einem Tiegel Butter aufs Feuer, thut geriebene Semmel, Muscaten-Blüten und gehackte grüne Petersilie drauff, giesset Brühe darzu, lasset es kochen, und leget hernach den Hecht hinein, daß er auch mit koche. Wenn ihr wollet anrichten, so nehmet drey Eyerdotter, quirlt solche fein klar, thut ein Stückgen Butter drein, giesset alsdenn die Brühe an die Eyer, und rühret dieses wohl durch einander, daß es nicht zusammen lauffe. Richtet zuletzt den Hecht an, giesset die Brühe drüber, und besprenget sie mit zerlassener Butter.