Kuh, Vacca, Vache, ist ein nutzbares Thier in der Haußhaltung, wegen der Milch, Rahm, Butter und Käse etc. Denn wenn diese nicht wären, würde manch Essen in der Küche nicht vollkommen können bereitet werden. Und gleich wie das Rind- und Kuh-Fleisch zu Erhaltung des Menschen mehr als ander Fleisch gebrauchet wird; Also ist sonderlich das Kuh-Euter hoch zu achten, welches der Koch auf mancherley Art zurichtet; 1) Kuh-Euter zu bereiten; 2) Kuh-Euter mit Zibeben; 3) Kuh-Euter fricassiret; 4) Kuh-Euter gebraten; 5) Dito anders; 6) Kuh-Euter gebacken im Backofen.