FeedLachs mariniret
PflanzenreichFrauenzimmer-Lexicon 1715

Lachs mariniret, Den in Stücke geschnittenen Lachs saltzet ein und lasset ihn eine Weile darinnen liegen. Darnach machet ihn trocken und backet solchen aus Baumöl oder Schmaltz. Ist er nun kalt worden, so richtet euch mit dem einlegen, nach der Forellen Marinade, welche ihr unter dem Wort Forelle, beschrieben antreffen werdet.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1113Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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