Salat von Lactuc, Schälet Lactuc fein sauber ab, und schneidet ihn dünne länglicht, oder wie man einen Gurcken-Salat schneidet. Hierauf setzet in einer Casserole oder Topff Wasser zum Feuer, lasset es sieden, werffet ein wenig Saltz, und als denn den Lactuc auch drein, welcher sieden muß, biß er weich wird, seiget ihn darnach ab, leget ihn auf eine Schüssel, und wenn er kalt worden, so giesset guten Eßig und Baum-Oel drauf. Ferner leset und waschet kleine Rosinen, streuet diese nebst etwas Zucker beym Anrichten drüber, und gebet ihn hin.