FeedRindfleisch mit Schnittlauch, oder, Schnittling
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Rindfleisch mit Schnittlauch, oder, Schnittling, Kochet Rindfleisch in Wasser und Saltz ab, darnach leset Schnittling sauber aus, schneidet solche klein, und thut in sie einen Topff, giesset Rindfleisch-Brühe drauf, setzet sie zum Feuer, würtzet es mit Ingber und Pfeffer, schüttet geriebene Semmel, oder weiß eingebrenntes Mehl daran, und lasset es kochen, biß es ein wenig dicke wird. Einige thun auch Saffran daran. Zuletzt richtet das Fleisch an, giesset die Brühe drüber, und bestreuet es mit Ingber.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1631Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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