Rinds-Flecke mit Speck, Schneidet Rinds-Flecke länglicht wie Nudeln, thut sie hernach in einen Tiegel oder Casserole mit geriebener Semmel, Ingber, Pfeffer, Saffran und ein Viertel Pfund klein geschnittenen Speck, wie auch ein wenig klein geschnittenen Zwiebeln; giesset Fleisch-Brühe darauf, setzet es aufs Feuer und lasset es kochen; leget ein Stücke Butter daran, und wenn es dicklicht worden, möget ihr anrichten.